서울 신림동 커피이즈 (Seoul Sillim-dong coffee is)

신림동 커피 이즈 에스프레소 

와이프와 광장 시장에서 돌아오는 길에 신림동 커피 이즈라는 커피숍에 들려 에스프레소 한잔 했다. 

커피의 첫맛은 산미가 가득했지만, 이내 쌉살한 맛이 느껴진다. 바디감이 있지만 밀키한 느낌이 너무 없어서 아쉽다. 커피를 다먹고 나며 약간의 단맛이 나지만 아쉬운 단맛이다. 

콩는 커머셜 콩을 사용하는 것 같다. 

10온스에 22g의 커피를 사용한다 

Colombia (Sandona Farm)

Colombia (San dona Farm)

Nariño is a region in the southwest of Colombia. It neighbors the Huila region, which is also one of our favorite growing regions of Colombia. Some of the best coffees from Colombia are grown here on the slopes of the Galeras volcano, high up in the Andes, approximately 100 kilometres from the Ecuador border, in the Inter-Andean Basin. The unique microclimate, altitude of the Andes, proximity to the equator and nutrient-rich volcanic soil make this an ideal area to produce excellent coffee. 


In the Cup : 
Roasted dark for a full-bodied effect, this unique Colombian has hints 
of creamy almond and dark brown sugar with a slight dried cherry finish.

Technical Information :

Country Origin : Colombia
Region : Sandona, Narino
Farm : Regional Co-op
Altitude : 1600 - 1800 M
Varietal: 30% Caturra, 70% Castllo
Processing: Fully washed and sundered 
Roast Level : Medium-Dark

reference : http://www.standingstonecoffeecompany.com/colombia.php